칼국수면
국물 칼국수부터 전골·샤브샤브 메뉴까지 활용 가능한 생면
SECTION 01 · MENU FIRST
한 가지 면으로 모든 메뉴를 만들 수는 없습니다.
삶는 시간, 육수의 농도, 배달 여부, 보관방식에 따라 필요한 면의 조건은 달라집니다. 태진식품은 메뉴와 실제 조리환경을 기준으로 생면을 제조하고 공급합니다.
NOODLE RANGE
필요한 면을
필요한 면을
필요한 형태로
제품 종류와 세부 사양은 실제 생산 가능 범위와 발주 조건을 확인한 뒤 협의합니다.
중화면
짜장면·짬뽕 등 중식 메뉴의 조리환경을 고려한 면
도삭면
넓은 면폭과 식감을 활용하는 중식 및 퓨전 메뉴용 면
메밀면
메밀소바·막국수 등 차가운 면 메뉴에 활용
소면
잔치국수·비빔국수 등 국수 메뉴용 생면
수제비
국물·전골 메뉴에 활용하는 생수제비
기타 전용면
굵기·중량·식감 등 필요한 조건을 확인한 뒤 개발 가능 여부 상담
NOODLE DESIGN PROCESS
메뉴에서 시작하는
메뉴에서 시작하는
생면 설계
제품명보다 실제 매장에서 어떻게 삶고 제공하는지를 먼저 확인합니다.
메뉴 확인
짜장, 짬뽕, 칼국수, 라멘 등 실제 판매 메뉴 확인
조리환경 확인
삶는 시간, 보온, 배달, 포장 방식 확인
면 사양 조정
굵기, 중량, 식감, 수분 등을 조정
생산·납품
확정된 사양과 협의된 조건으로 생산 및 납품
FOR STORE OPERATION
매장 운영까지
매장 운영까지
고려합니다.
면의 사양뿐 아니라 계량, 보관, 조리 편의까지 상담 범위에 포함합니다.
1인분 소포장
매장 운영에 맞춰 희망 중량별 개별 포장 가능 여부를 상담합니다.
B2B 납품
프랜차이즈·외식업체 등 사업자 납품 조건에 대응합니다.
메뉴 맞춤형
기존 제품 공급뿐 아니라 메뉴별 면 사양을 상담할 수 있습니다.
생면 직접 제조
확정된 생면 사양을 태진식품 생산시설에서 직접 제조합니다.
생면을 활용한 완제품 개발이 필요하다면
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